« Chacun son métier, / Les vaches seront bien gardées. » Qui ne connaît ce célèbre adage rentré dans la mémoire collective ?Nous le devons en réalité à Jean-Pierre de Claris de Florian, fabuliste de talent qui vécut dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle, ce siècle béni que domina la France par le brio de sa production intellectuelle. Florian dont l'oeuvre est aujourd'hui éclipsée par l'autorité de La Fontaine a connu de son temps une véritable notoriétéCette édition, préfacée par Jean-Marc Daniel, est une occasion unique de redécouvrir un fabuliste majeur trop largement méconnu.